Подорожание хлеба в текущем году более чем вдвое превысит ожидаемый уровень инфляции и достигнет 7-8%. Такой прогноз дал глава Гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон (ТАСС).

Административное ограничение цен является нарушением закона, считают в гильдии, а цены на хлеб все равно вырастут. Причина - рост стоимости электричества и других монопольных услуг, рост арендной платы, а также подорожание зерна. Возрастут и наценки в торговых сетях, прогнозирует Кацнельсон. В целом, в России сейчас хлеб продается в основном крупными оптовиками, в то время как в Европе на них приходится лишь 10-12% продаж, поэтому нет конкуренции.

Весной подорожание хлебобулочных изделий объяснялось подорожанием горюче-смазочных материалов, услуг транспорта, и арендных ставок.