Одна ошибка перекрасит борщ в оранжевый цвет: как не допустить провала — лайфхак от гуру кулинарии
- 10 марта 2024, 17:08
Традиционное блюдо восточных славян борщ является любимым лакомством многих людей, пишет hibiny.ru. Приготовление борща зачастую представляет собой ритуальное действо. У каждой хозяйки есть свои собственные секреты. Как правило, борщ имеет насыщенный темно-красный цвет благодаря добавлению в бульон свеклы.
Однако порой борщ приобретает невзрачный оранжевый цвет. По словам кулинаров, это происходит по причине нарушения технологии подготовки свеклы. Дело в том, что переваренный овощ теряет пигментацию и выцветает.
Сохранить яркий цвет может помочь кислота
Чтобы борщ обрел бардовый цвет, важно соблюдать время термической обработки. Сохранить яркий цвет может помочь кислота. В свеклу стоит добавить немного уксуса, томатной пасты или лимонной кислоты. Некоторые хозяйки предпочитают посыпать свеклу сахаром и добавляют половину чайной ложки уксусной эссенции. В таком случае борщ получается идеальным.
- Интересно
Ежегодная премия «За вклад в здоровье нации»
- 8 марта 2025, 14:25
4 марта 2025 года в ОАО «РЖД Медицина» на базе клинической больницы имени Семашко прошла вторая Международная ежегодная премия Национальной ассоциации заслуженных врачей «За вклад в здоровье нации».
Это уникальное профессиональное мероприятие собрало более 200 лучших медиков страны, психологов и других специалистов, преданных своему делу и работающих на благо здоровья населения.
На сцене был Егоров Виктор Иванович – президент Национальной ассоциации Заслуженных врачей Российской Федерации, член Президиума Российской Федерации, член Президиума Российской ассоциации оториноларингологов, д.м.н., профессор, который поблагодарил всех участников и рассказал о достижениях ассоциации.
Особую благодарность выражаем Андрею Михайловичу ЯВИСЯ – Директору ЧУЗ
«КБ «РЖД-Медицина» им. Н.А. Семашко», доктору медицинских наук – за безвозмездное предоставление зала и поддержку всей маркетинговой команды, которая создала уникальную атмосферу для общения и обмена знаниями.
Отдельное спасибо за поддержку и понимание в этот важный день для национальной ассоциации – Наркевичу Артёму Николаевичу — директору Департамента медицинского образования и кадровой политики в здравоохранении Министерства здравоохранения РФ, он официально открыл премию.
Много добрых и тёплых слов сказала Арутюнян Гаяне Владимировна, генеральный секретарь Общественной палаты стран Евразийского Союза.
Хочется отметить выступление Мелконян Георгия Геннадьевича – Главного врача Государственного бюджетного учреждения здравоохранения города Москвы «Госпиталь для ветеранов войн № 3 Департамента здравоохранения города Москвы»,
доктора медицинских наук, профессора, он пожелал премии процветания и благополучия.
Мероприятия такого рода необходимы для объединения специалистов под одной крышей, обмена опытом и предоставления возможности врачам представлять свои авторские методики и инновации.
- Новости России