В недавнем интервью, опубликованном на портале Very Well Health, Фрэнк Ху, профессор питания и эпидемиологии из Гарвардского университета, раскрыл своё видение на тему потребления сахара.

«Не все сахара одинаковы. Для более здорового питания важно свести к минимуму потребление добавленного сахара, который обычно содержится в обработанных пищевых продуктах», — заявляет профессор.

Профессор Ху также обратил внимание на то, что даже натуральные сахара, такие как мед или кленовый сироп, не являются абсолютно безопасными при чрезмерном употреблении, ведь они могут привести к тем же негативным последствиям, что и обычный сахар. Однако в отличие от добавленного сахара, натуральные сахара содержат антиоксиданты и другие полезные вещества. Фрукты, по словам Ху, представляют собой более здоровую альтернативу сладостям, так как они не вызывают резких скачков глюкозы в крови.

Сандра Дж. Аревало, врач-диетолог, поддержала мнение Ху, добавив, что полный отказ от сахара не является жизнеспособным решением, так как это потребует исключения из рациона важных углеводов, необходимых для энергии и жизнедеятельности. Аревало подчеркивает, что важно не демонизировать сахар, а обратить внимание на умеренность его потребления.