Доктор Александр Мясников рассказал о том, какая рыба может навредить здоровью.

Рыбу считают одним из самых полезных продуктов. Но все же стоит учитывать, что речная рыба менее полезна морской. Тем не менее, она содержит большое количество хрома, цинка, кобальта, витамина В12, таурина, лизина.

Но все же стоит учитывать риски, связанные с употреблением речной рыбы.

Фото: архив редакции Вечерний курьер

«В речной рыбе довольно много паразитов. Правильный засол — необходимое условие для того, чтобы она не содержала паразитов. Есть определенная концентрация соли и времени, во время которого эту рыбу должны выдерживать в рассоле», – напомнил Мясников.

Он добавил, что лучше всего рыбу варить или жарить. При этом время термической обработки должно быть не менее 15 минут. Если не следовать этой рекомендации, то можно заразиться опасными паразитами.

Фото: архив редакции Вечерний курьер